泡盛造り体験♪
初体験泡盛の女王を卒業して5年が経ちましたが、初めて「泡盛作り体験」をしてきました
豊見城市にあります「くぅーすの杜 忠孝蔵」へ。
泡盛造りスタート
①まずは、洗米から。タイ米60キロを豪快に洗いました
サラサラしてて気持ちいい♪匂いは、普段食べてるお米と変わらなーい。
②続いては、米蒸し。60キロのお米を大きな蒸し器の中へ。かなりの重労働。大変でした
裏返しもして、蒸気があっつい！！
③蒸したあとは、米を40℃程度まで冷まします。触れるくらいになると手で混ぜて冷ましていたら、手がスベスベになった♪
④そして黒麹菌を散布。今回は2種類の黒麹菌を使用。良い感じにマイルドになるとのこと。お米一粒一粒にしっかり菌がつくようにしないと、泡盛の出来にも影響が出る、大事なところ！！
⑤ここまですると、2・3日置きます。
そのため、今回の泡盛造り体験はここまで！！
およそ2時間ほどの行程です。
その後は、仕込み→蒸留→貯蔵・熟成となります。
泡盛造り体験では、3ヶ月後に自分の作った泡盛1升瓶がいただけるということで、私も年内に受け取りに行きます♪楽しみ
自分で造った泡盛が飲めるなんて、貴重だ
この模様は近々、琉球新報styleでも掲載予定ですよ〜
楽しみだ
興味のある方はまずはお問い合わせくださいね〜
楽しい泡盛造り体験、勉強になりました〜♪
